|
Gurmeler, Gurme Rehberi ve İlgili Makaleler
 Lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişilerin kaleminden bilgi ve yorumlar içeren makaleler. Lütfen sayfa içerisinde ilgi duyduğunuz konu başlıklarına göz atınız...
|
|
Çikolata yapımı ve pastacılık ile ilgilenenlerin yakından tanıdığı “kuvertür çikolata” profesyonel çikolata üreticilerinin ve pastacılık erbaplarının kullandığı yüksek kakao oranına sahip, külçe çikolataya verilen addır. Eğer siz de çikolata yapımını öğrenmeye karar verenlerdenseniz ya da pasta-kek ve pastacılık özel ilgi alanınız ise “kuvertür çikolata” tabirini sık sık duymaya başlayacaksınız. Peki, nedir bu kuvertür çikolata, nereden alınır, nasıl kullanılır?
|
|
|
İyi bir kahvaltının, keyifli bir rakı sofrasının uyumlu eşlikçisidir beyaz peynir. Sıcak yaz günlerinde beyaz peynir ve karpuz ikilisine kim hayır diyebilir ki? Peki ya İstanbul’un adeta sembolü haline gelen simit-beyaz peynir-çay üçlüsüne… Türk peynirciliğinin en eski ve en çok üretilen peynir çeşidi olan beyaz peynir geniş kullanım alana sahiptir. Peki, beyaz peynir nasıl üretilir? Kaç çeşit beyaz peynir bulunur? Türk peynirciliğinde özel yere sahip beyaz peynir ile ilgili merak edilen sorular ve yanıtları...
|
|
Her bir salkımında irili ufaklı taneleri taşıyan üzüm, tam anlamıyla bir sağlık deposudur. Hem taze hem de kurutularak tüketilebilen üzüm, mevsiminde meyve sair zamanlarda da yemiş olarak mutfaklardaki yerini alır. Üzüm ayrıca şarapçılığın da ana maddesidir...
|
|
Sofraların vazgeçilmez tamamlayıcılarından biridir yoğurt. Yoğurtsuz bir dolma, yoğurtsuz bir ıspanak düşünülemez. Yemeklerin en yakın arkadaşlarından biri olan yoğurt, salata ve içecek olarak da tüketilir. Sıcak yaz aylarında serin bir cacık ya da buz gibi bir ayrana kim hayır diyebilir ki?..
|
|
Gerek tatlı su olsun gerek deniz her bir balığın lezzet kazandığı, yağlandığı ya da lezzetini kaybetmeye başladığı aylar vardır. Balıkları ideal zamanlarında doğru pişirme yöntemleri ile sofralarınıza dahil etmek için bu makaleyi okumanızda yarar var...
|
|
Üç tarafı denizle çevrili ülkemiz adeta bir balık cennetidir. Her denize özgü balık çıkan Türkiye’mizin Karadeniz, İstanbul Boğazı, Marmara Denizi gibi suyu güney denizlerine oranla daha serin kıyılarında hamsi, istavrit, lüfer, mezgit, palamut, torik, kefal, kılıç, kalkan gibi balıklar çıkar. Çanakkale Boğazı, Ege ve Akdeniz’de ise sardalya, izmarit, istavrit, barbunya, gümüş, zargana, kolyoz, uskumru, lüfer, çipura, karagöz, mercan, levrek bulunur...
|
|
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan reçelleri birkaç küçük kurala dikkat ederek evde de çok kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Reçel yapımında sık rastlanan sorunlardan biri olan şekerlenme, köpüklenme ve şeker ayarı dengesi ile ilgili çok değerli bilgiler ve uzun süreli dayanıklı reçel hazırlamanın püf noktalarını bu makale de sizler için kaleme aldım.
|
|
Provolone, Pecorino, Taleggio, Grana Padano, Mascarpone İtalya’nın en az kendisi kadar ünlü peynirlerindendir. Damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetteki bu peynirler İtalya’yı kültür gezileri olduğu kadar gurme seyahatlerinin de vazgeçilmez destinasyonlarından kılmakta. Her ne kadar biz Türkler Parmezan peyniri ile İtalya’yı özdeşleştirsek de İtalyanlar peynir konusundaki asıl maharetlerini diğer özel lezzetlerde sergilerler...
|
|
Dil peyniri, lif lif uzayan özelliğinden dolayı çocuklar tarafından çok sevilir. Az tuzlu ve az yağlı bir peynir olduğu için rahatlıkla tüketebileceğiniz dil peynirinin yapım aşamalarını meraklıları için kaleme aldım...
|
|
Tadım sırasında şarabın tadını iyi anlayabilmek, tadına varabilmek, şarabı değerlendirmek için dikkat edilmesi gereken kriteler vardır. Bu kriterlerin tespitinde ise üç duyu organı etkilidir. Göz, burun ve damak. Peki şarap nasıl tadılır?..
|
|
Sabah kahvaltılarının, gün ortası molalarının, toplantıların vazgeçilmezlerindendir çay… Tiryakileri bilirler iyi çay yapmak özen ister bu nedenle de önüne gelinen yerde çay içilmez… Çay demlemenin de püf noktası mı olurmuş demeyin. Kokusundan rengine keyifle yudumlanacak çay demlemenin de kendine has uzmanlığı var...
|
|
|
|
|
|
|
Sayfa 1 - 2 |
Makale Yazın
Üye girişi yaparak siz de makale yazabilir, web sitenize yönlendirme yaparak veya iletişim bilgilerinizi ekleyerek kişisel/kurumsal popüleritenizi arttırabilirsiniz. Makale yazmaya başlamak için Şimdi Kaydolun!
Araştırın
Araştırmasını yaptığınız konuyla ilgili kelimeyi girip "Ara" butonuna basınız. Alakalı sonuçlar listelenecektir.
|
